Ошхона нонпазии торт танӯр

Новобаста аз он ки шумо пиццерияи нав мекушоед ё як пиццерияи мавҷударо васеъ мекунед, ёфтани танӯри дуруст барои расонидани пиццаи комил ҳар дафъа муҳим аст.

Аввалан, ба шумо лозим аст, ки намуди танӯри пиццаи тиҷоратӣ, ки ба эҳтиёҷоти шумо мувофиқ аст, муайян кунед.Вариантҳои гуногун мавҷуданд, аз қабили танӯрҳои саҳниӣ, танӯрҳои конвексия, печҳои конвейерӣ ва печҳои ҳезум.Ҳар як навъ бартариҳои беназир дорад.

Баъдан, андоза ва иқтидори танӯри худро баррасӣ кунед.Агар шумо талаботи зиёдро пешбинӣ кунед ё нақша доред, ки пиццаро ​​дар буфет ё чорабинӣ пешкаш кунед, танӯри калонтар бо қабатҳои сершумор ё суръати баландтари конвейер мувофиқ аст.Баръакс, тиҷорати хурдтар метавонанд аз як танӯри паймоне, ки истифодаи фазоро оптимизатсия мекунад, баҳра баранд.Инчунин, фаромӯш накунед, ки талаботи вентилятсияи ошхона ва қувваи дастрасро ба назар гиред.

Назорати ҳарорат як ҷанбаи дигари муҳимест, ки таваҷҷӯҳро талаб мекунад.Услубҳои гуногуни пицца барои ба даст овардани натиҷаҳои дилхоҳ ҳароратҳои гуногунро талаб мекунанд.Масалан, пиццаи услуби неаполитанӣ аксар вақт гармии сӯзони танӯри ҳезумро талаб мекунад, дар ҳоле ки пирожни сабки Ню Йорк беҳтарин дар танӯри саҳни пасттар пухта мешавад.Боварӣ ҳосил кунед, ки танӯре, ки шумо интихоб мекунед, назорати дақиқи ҳароратро пешниҳод мекунад, то орзуҳои ошпазии шуморо иҷро кунад.

Илова ба ин мулоҳизаҳо, сифат ва устувориро набояд нодида гирифт.Танӯрҳои пиццаи тиҷоратӣ мавриди истифодаи вазнин қарор доранд, аз ин рӯ интихоби модели боэътимод ва мустаҳкам муҳим аст.Ҷустуҷӯи танӯрҳо аз маводи баландсифат ба монанди пӯлоди зангногир барои дарозумрӣ.

Хулоса, интихоби беҳтарин танӯр пиццаи тиҷорӣ барои ҳама тарабхонае муҳим аст, ки мекӯшад пиццаи сифатан баландро пешкаш кунад.Бо назардошти омилҳо ба монанди навъи танӯр, андоза ва иқтидор, назорати ҳарорат, давомнокӣ ва буҷет, шумо барои расонидани пиццаи болаззат ҷойгир карда мешавед, ки муштариёнро барои гирифтани маълумоти бештар бармегардонад.Ҳамин тавр, потенсиали лазизашро кушоед ва бозии пиццаи худро бо танӯр пиццаи тиҷории комил такмил диҳед.