Таркиби хати Jelly Candy
JY моделҳоМошини пухтупази Gummy як мошини махсус барои тайёр кардани Gummy-и желатинӣ аз желатин, пектин, каррагенан, агар ва намудҳои гуногуни крахмали тағйирёфта мебошад.Y моделҳоМошини пухтупази қанди желеӣ як мошини махсус барои ҷӯшонидани қанди желеӣ бо желатин, пектин, каррагенан, агар ва крахмалҳои гуногуни тағйирёфта ҳамчун ашёи хом мебошад. Мошин махсус бо як бастаи оби гарм тарҳрезӣ шудааст. Деги шакар махсус бо мубодилаи гармии бастабандишуда тарҳрезӣ шудааст, ки қодир аст бо ҳаҷми хурд мубодилаи гармии калонро ба вуҷуд орад. Ин мубодилаи гармӣ қодиранд бо ҳаҷми хурд ҳаҷми калон мубодилаи гармиро ба вуҷуд оранд ва бо камераи вакуумӣ муҷаҳҳаз шудаанд, то сатҳи қанди ҷӯшонро таъмин кунанд.
Тарҳи баландсифат метавонад истеҳсолотро суръат бахшад ва ҳосилнокиро ба ҳадди аксар расонад. Нигоҳдорӣ соддатар ва тозакунӣ хеле қулай аст.
Нақби хунуккунӣ таҷҳизоти махсус барои хунук кардани ҳама намуди қандҳо мебошад. Мошин дорои қабатҳои сершумори каналҳои хунуккунии пӯлоди зангногири хӯрокворӣ барои хунуккунии бефосилаи пайвастаи батончикҳои қанд мебошад.
Насоси омехта барои чен кардан ва ворид кардани моеъи мазза/ранг ба хатти истеҳсоли қаннодӣ истифода мешавад.Он қодир аст, ки барои маҳсулоти қаннодӣ мазза ва рангҳои гуногун диҳад. Хусусияти насоси якҷояшуда андозаи дақиқ, фарсудашавии камтар ва мӯҳлати кори дароз мебошад.
Чӣ тавр як хати тиҷоратии Jelly қандҳои Jelly истеҳсол мекунад?
1.Желатинро дар об бо ҳарорати 80-90 (дараҷаи Селсий) андозед ва интизор шавед, ки пурра ҳал шавад.
2.Оби шакар ва глюкозаро ба дег резед, вақте ки ҳарорат ба 114-120 дараҷа, дараҷаи Брикс мерасад, гармкуниро қатъ кунед. Тақрибан 88%-90%, сипас шарбатро ба зарфи нигоҳдорӣ рехта, хунук кунед, ҳарорати мақсаднок. Тақрибан 70 дараҷа, бо маҳлули желатин хуб омехта кунед.
3.Шарбатро ба блендер андозед ва ҳангоми интиқол додани шарбати омехта ба бункери рехтани қанд, ранг, мазза ва кислотаро илова кунед.
4.Қолабҳо аз ҷониби мошини пуркунии қанд ба таври худкор пур карда мешаванд.
5.Пас аз гузоштани ширеш/ширеш, қолаб ба нақби хунуккунӣ (ҳаракати пайваста 8-12 дақиқа) интиқол дода мешавад ва ҳарорати нақб тақрибан 5-10 дараҷа аст.
6.Желе/фондант ба таври худкор ҷудо карда мешавад.
7.Желе/фонданти бо шакар пӯшонидашуда ё желе/фонданти бо равған пӯшонидашуда, агар хоҳед.
8.Желе/фуджи тайёрро дар утоқи хушккунӣ барои тақрибан 8-12 соат гузоред.
9.Бастабандии қандҳои желеӣ.
Чӣ тавр сифати мошини қанди желеро тафтиш кардан мумкин аст?
Агар шумо мошини тайёр кардани желе ё мошини тайёр кардани фуджро ҷустуҷӯ кунед, шумо бисёр таъминкунандагони мошинҳои тайёр кардани желе ё фуджро хоҳед ёфт, гарчанде ки ин мошинҳои тайёр кардани желе/фондант аз рӯи намуди зоҳирӣ, сатҳи истеҳсоли қандҳои желе ва сифати қисмҳои дохилӣ хеле монанданд, аммо хеле фарқ мекунанд.
1.Бардоштан ва паст кардани қолаби қандии худкор бо назорати PLC
2.Кафшери пайвастаи камоншакли аргонӣ лозим аст ва мошини истеҳсоли желе набояд аз кафшери барқӣ ва кафшери нуқтаӣ истифода барад.
3.Талаботи пайвастшавӣ ба сарпӯши бехатарии тамоми мошини желе оқилонаанд
4.Дастгоҳи муайянкунии мошини желе талаб мекунад, ки қолаби қанди желе афтад
5.Насоси холӣкунандаи баландсифатро талаб мекунад, ки метавонад фишори кофиро тоб оварад
6.Коркарди электроплитии мошинҳои желеи тиҷоратӣ барои риояи стандартҳои гигиенаи хӯрокворӣ зарур аст.
Имконоти фармоишӣ барои созандаи қанди желе
Ҳар як истеҳсолкунандаи қаннодӣ ниёзҳои худро барои маҳсулоти қаннодӣ аз желе дорад, дар ин ҷо баъзе аз талаботҳое оварда шудаанд, ки шумо метавонед аз истеҳсолкунанда танзим кунед:
Хатти истеҳсоли желе мувофиқи коргоҳ ба шакли хати рост ё шакли U ё шакли L тарҳрезӣ шудааст.
Тарроҳии қолабҳои беназири қаннодӣ
Маҷмӯаҳои иловагии рехтагариро барои истеҳсоли қандҳои гуногуни желе фармоиш диҳед.
Барои хати истеҳсоли қанди желе чанд коргар лозим аст
Аксари хатҳои истеҳсолӣ пешниҳод карда мешавандаз ҷониби мошинҳои моаз ҷониби барномаҳо идора карда мешаванд, аз ин рӯ, ҳар як хатти истеҳсолӣ танҳо чанд коргарро барои кори муқаррарии таҷҳизот масъул медонад.
Шартҳои нигоҳдории шириниҳои желеӣ
Агар қандҳои желеӣ дар шароити намӣ баланд қарор гиранд, ин метавонад боиси ворид шудани намӣ аз муҳити атроф ба қандҳо гардад, ки мӯҳлати нигоҳдории онро кӯтоҳ ва таъми онро коҳиш медиҳад. Шумо шояд пурсед, ки мӯҳлати нигоҳдории қандҳои желеӣ чанд аст?
Конфетҳои желеӣ бояд вобаста ба тарзи нигоҳдорӣ аз 6 то 12 моҳ нигоҳ дошта шаванд.
Пас аз анҷоми раванди хушккунӣ, қанди желе фавран бастабандӣ карда мешавад.
Конфетҳои желе бояд дар ҷои торик, хунук ва хушк нигоҳ дошта шаванд. Агар баста кушода нашавад, онро тақрибан 12 моҳ истифода бурдан мумкин аст.
Се навсозӣ, ки шумо метавонед дар раванди истеҳсоли қандҳои желеӣ дучор шавед
Шакли қанди желеро навсозӣ кунед.
Ин одатан маънои фармоиш додани қолабҳои нави қандро дорад.
Дорухатро навсозӣ кунед
Ин ба ниёзҳо ва завқҳои мушаххаси қандҳо асос ёфта, бо ниёзҳои бозор ҳамқадам аст, масалан: зарурати истеҳсоли қандҳои желеӣ бо миқдори зиёди мелатонин;қанди желеӣбо иловаи витаминҳо
Лавозимотро навсозӣ кунед
Кафолат додан ё баланд бардоштани самаранокии истеҳсоли маҳсулоти қаннодӣ.
Чӣ тавр истеҳсолкунандаи мошини истеҳсоли желеро интихоб кардан мумкин аст?
1.Сармоягузорӣ дар як мошинсоз барои истеҳсоли қандҳои желеӣ гарон аст, аз ин рӯ интихоби истеҳсолкунандаи мувофиқ ва кафолатнок муҳим аст.
2.Ширкатҳоеро ҷустуҷӯ кунед, ки дастаҳои ботаҷриба ва касбии назорати сифат (QC) доранд.
3.Истеҳсолкунандагонеро ҷустуҷӯ кунед, ки метавонанд мошинҳои фармоишии қаннодӣ истеҳсол кунанд, зеро онҳо дорои имконоти боэътимоди тадқиқот ва рушд мебошанд.
4.Бо истеҳсолкунандае кор кунед, ки барои тамоми таҷҳизоти истеҳсоли қаннодӣ роҳи ҳалли ягона пешниҳод мекунад.
5.Ширкатеро баррасӣ кунед, ки ба стандартҳои асосӣ (ISO, CE ва ғайра) мувофиқат мекунад.
6.Боварӣ ҳосил кунед, ки ширкат як гурӯҳи дастгирии техникии маҳаллӣ дорад.
7.Танҳо бо истеҳсолкунандагоне тамос гиред, ки таҷрибаи беш аз 10 сол дар истеҳсоли маҳсулоти қаннодӣ доранд.
8.Тахассуси истеҳсолкунандаи шириниҳоро дубора санҷед.
9.Шартҳо ва қоидаҳои истеҳсолкунандаи таҷҳизоти қаннодӣ-ро санҷед.
10.Шартҳои пардохт, интиқол ва логистикаро ба назар гиред.
Вақти нашр: 28 июли соли 2023
